La Naga Mango, voyage pimenté sous les palmiers
Laissez-vous emporter par les saveurs ensoleillées de la Naga Mango, une sauce aux accents tropicaux qui vous transporte instantanément sous les cocotiers. Avec sa belle couleur orangée et son alliance gourmande de mangue, d’ananas et de fruit de la passion, elle mêle douceur exotique et piquant intense, grâce à la puissance du piment Naga.
Un piment d’exception, issu du croisement entre le Naga Jolokia et le piment de Trinidad, le piment Naga compte parmi les plus forts du monde. Originaire d’Assam, en Inde, il a été couronné « piment le plus fort du monde » par le Guinness Book en 2011. Chez Sauces Martin, nous le cultivons en plein champ, dans le sud-ouest de la France, au rythme des saisons. Son arôme fruité et légèrement fumé en fait un ingrédient d’exception — une simple touche suffit à faire monter la température.
Conseil dégustation
La Naga Mango sublime les ceviches de poisson, poke bowls, tacos, woks de légumes ou encore travers de porc laqués.
Sauce préparée avec amour dans notre atelier familial en France, à partir de piments cultivés localement.
Avec une note de 6/12 en intensité son classement est d’environ 70 000 SHU sur l’échelle de Scoville.
Préparez-vous à une expérience qui ne laissera personne indifférent… si ce n’est en feu ! 🔥🌶️
Purée de mangue** (24,5%), piment frais naga* (20,5%), eau, purée d’ananas**, purée de fruit de la passion**, sucre*, vinaigre*, sel*, gomme naturelle végétale de xanthane*.
*Origine France – **Origine UE / non UE
100g – Échelle de Scoville : environ 70 000 SHU
L’échelle de Scoville est un système de mesure de la force du piquant des piments, basée sur leur teneur en capsaïcine, le composé chimique responsable de cette sensation de chaleur. Plus le nombre d’unités Scoville est élevé, plus le piment est piquant. L’échelle va de 0 (pour des aliments comme le poivron) à plus de 2 millions d’unités pour les piments les plus forts, comme le Carolina Reaper.
